Así limpiamos una campana de bar en L’Hospitalet, en vídeo
La limpieza de campanas en un bar bajo viviendas de L’Hospitalet
De la boca de la campana al sombrerete del terrado
Un servicio completo en un bajo de esta ciudad se compone siempre de las mismas cuatro piezas, aunque el peso de cada una cambie mucho de un local a otro: la campana con su plenum, los filtros, el conducto que cruza la finca y la turbina de la cubierta.
Presupuestamos el conjunto porque limpiar solo la parte visible es entregar una instalación que seguirá oliendo y seguirá cargada donde no se ve. En la visita previa recorremos ese camino entero, anotamos los metros y los codos y comprobamos qué registros existen antes de comprometer una fecha.
El conducto vertical del patio, tramo a tramo
Es la pieza que define el trabajo en L’Hospitalet. Un tubo que sube por un patio interior estrecho no se limpia de una pasada: se divide en secciones y cada una se ataca desde el registro más cercano, con raspado mecánico de la grasa dura y desengrasante alcalino para el resto.
La parte de arriba se ataca desde el remate, con el operario amarrado en el propio terrado. Cuando el conducto es antiguo y no tiene por dónde entrar, proponemos abrir registros con tapa estanca en los puntos accesibles; es una intervención pequeña que cambia el mantenimiento del local para los años siguientes.
La turbina del terrado y el ruido que llega al piso de arriba
El ventilador de cubierta acumula grasa en el rodete y se desequilibra, y ese desequilibrio se transmite a la estructura antes de notarse en la cocina. Por eso muchas veces el aviso no llega del hostelero sino del vecino del último piso.
Desmontamos el rodete, lo limpiamos fuera de la carcasa, revisamos correas, apoyos y sujeciones y volvemos a montarlo comprobando que apoya donde debe. Si el remate descarga demasiado bajo o está mal orientado, lo dejamos anotado en el informe con fotografías para que puedas plantearlo en la comunidad con argumentos.
Filtros, bandejas y plenum: lo que sí se ve desde la cocina
Los filtros de lamas y las bandejas de recogida son la parte que tu equipo mira todos los días, y también la primera que delata el estado del resto. Se desmontan, pasan por el baño de inmersión y regresan a su alojamiento; al devolvértelos te indicamos cuáles conservan las lamas rectas y cuáles ya no retienen nada.
Detrás de ellos está el plenum, el cajón en el que termina todo lo que escurre desde las lamas y adonde una limpieza rápida no llega nunca. La grasa retirada y el agua de lavado se recogen en el local y se derivan a gestor autorizado.
Cada cuánto volver: la frecuencia sale del uso, no del calendario
La pregunta que llega siempre después del precio es cuándo habrá que repetirlo. La respuesta honesta solo puede darse con la instalación abierta: medimos el espesor del depósito, miramos si la grasa está blanda o ya carbonizada y lo cruzamos con lo que sale de la cocina cada día.
Una freidora en marcha en el turno de comidas y en el de noches carga el tubo mucho antes que un tostador y una plancha de bocadillos. Con ese dato proponemos una fecha realista y la avisamos al administrador de la finca con tiempo, para que el terrado esté abierto cuando toque.
Desengrase de la campana y del plenum
Abrimos la campana entera, sacamos los filtros de lamas y las bandejas y desengrasamos el plenum por dentro, que es donde se acumula lo que gotea sobre la plancha. Trabajamos con protección de suelos y equipos porque en estas cocinas no sobra ni un metro.
Limpieza del conducto vertical del patio
El tubo que sube por el patio interior se limpia por tramos, desde los registros existentes y desde la boca del sombrerete. Si la finca no tiene registros suficientes proponemos dónde abrirlos y los dejamos sellados y accesibles para la próxima vez.
Turbina y ventilador del terrado
Desmontamos el rodete, lo limpiamos fuera de la carcasa y revisamos correas, apoyos y sujeciones. Una turbina cargada de grasa vibra, hace ruido y ese ruido acaba en el piso de arriba antes que en la cocina.
Filtros de lamas y sustitución
Lavamos los filtros por inmersión y te decimos cuáles siguen sirviendo y cuáles ya han perdido las lamas. El residuo de grasa y el agua de lavado se recogen y se derivan a gestor autorizado.
Informe fotográfico y certificado
Fotografiamos cada tramo antes y después, y entregamos el certificado de limpieza que piden la póliza del local y, muchas veces, la propia comunidad de propietarios.
Mantenimiento con fecha pactada
Dejamos cerrada la siguiente intervención según el uso real de la cocina: no es lo mismo una freidora diaria que una cafetería con plancha. Avisamos al administrador con antelación para que el terrado esté abierto.
Qué situaciones obligan a limpiar el conducto en una finca habitada
Una cocina en una finca habitada da avisos antes de dar un susto. Estos son los que nos llegan por teléfono, agrupados por quién los detecta primero: la inspección, la comunidad o la propia cocina.
Lo detecta la inspección o el seguro
- Visita de sanidad anunciada
- Renovación de la póliza del local
- Auditoría de la franquicia o del grupo
- Cambio de titular en la licencia
Lo detecta la comunidad
- Olor a fritura en galerías y patio
- Vibración nueva en el terrado
- Goteo de grasa en la fachada interior
- Manchas alrededor del sombrerete
Lo detecta la cocina
- La campana ha dejado de tirar
- Los filtros gotean sobre la plancha
- El humo vuelve al comedor
- Calor excesivo en la línea de fuegos
Lo marca el calendario
- Cambio de temporada o de carta
- Apertura o traspaso del local
- Mantenimiento pactado con la finca
- Parón de vacaciones aprovechable
Qué entra en una limpieza de campana con vecinos encima
El presupuesto que damos incluye todo lo que hay entre los fogones y el remate de cubierta, más la gestión con la finca. Lo detallamos así para que puedas compararlo con cualquier otra oferta sin letra pequeña.
Visita previa y medición del recorrido
Recorremos la instalación completa, del arranque de la campana al remate de cubierta, y anotamos metros, codos y registros disponibles. Sin ese dato no hay presupuesto serio.
Gestión del acceso con la comunidad
Nota escrita para el administrador, coordinación de la fecha y confirmación de la llave del terrado. Este trámite va incluido y no se factura aparte.
Desmontaje, lavado y montaje de filtros
Filtros de lamas y bandejas salen, se lavan por inmersión y vuelven a su sitio. Te decimos cuáles siguen sirviendo y cuáles han perdido eficacia.
Conducto y turbina completos
Limpieza por tramos con acceso desde registros y sombrerete, y desmontaje del rodete para limpiarlo fuera de la carcasa. Se revisan correas y sujeciones.
Informe, certificado y gestión del residuo
Fotografías del antes y el después, certificado con alcance y fecha, y retirada de la grasa y el agua de lavado hacia gestor autorizado.
Tipos de cocina que atendemos, de Collblanc a Bellvitge
Cada tipo de cocina deja un depósito distinto y pide una frecuencia distinta. En quiénes trabajamos contamos cómo ajustamos el plan a lo que hace tu carta cada día.
El día del trabajo, paso a paso en un bajo con vecinos
Visita al local y al terrado
Vemos la campana, contamos filtros, seguimos el conducto por el patio y subimos a la cubierta a mirar el sombrerete y la turbina. De esa visita sale el precio cerrado y la duración real.
Permiso de acceso con la comunidad
Preparamos la nota para el administrador con fecha, duración, protecciones y seguro. Cuando la comunidad confirma la llave del terrado, cerramos el día contigo.
Limpieza por tramos, del filtro al sombrerete
Protegemos cocina y patio, desmontamos filtros y bandejas, desengrasamos campana y plenum, hacemos el conducto por secciones y terminamos con el rodete de la turbina fuera de su carcasa.
Informe, certificado y fecha siguiente
Fotos de cada tramo, certificado con el alcance del trabajo y una frecuencia recomendada según lo que hemos encontrado. Avisamos al administrador con antelación de la próxima visita.
Lo que gana un local de L’Hospitalet con la extracción al día
Conocemos las fincas del barrio
Sabemos qué patios se pueden anclar y qué escaleras admiten subir el equipo, así que la visita previa no se convierte en una sorpresa el día del trabajo.
Gestionamos el permiso de cubierta
Redactamos la nota para la comunidad y hablamos con el administrador. Tú no tienes que defender el trabajo en una junta de vecinos.
Entramos en tu hueco, no en el nuestro
Franjas entre servicios y días de cierre semanal. La cocina recupera el servicio de noche salvo que la instalación esté muy cargada.
Protegemos patio, galerías y ropa tendida
Todo lo que se desprende se recoge dentro del local o en la cubierta. El patio queda como estaba y el vecino no se entera más que por el aviso previo.
Residuo recogido y derivado
La grasa retirada y el agua de lavado salen del edificio con nosotros y se derivan a gestor autorizado, sin bidones esperando en el rellano.
Precio cerrado antes de empezar
La cifra sale de la visita y no se mueve. Si aparece algo imprevisto en el conducto, se te consulta antes de tocarlo.
Hosteleros de L’Hospitalet que ya nos han abierto la cocina
«Llevábamos meses con el ático quejándose del olor. Ellos hablaron con el administrador, subieron al terrado y en una tarde entre servicios quedó resuelto. La comunidad hasta nos pidió copia del informe.»
Jordi M. – L’Hospitalet de Llobregat · bar de menú en la Torrassa
«El tubo del patio cruza cinco alturas y todos los que vinieron antes se echaron atrás. Abrieron dos registros, lo hicieron por secciones y ahora la revisión se resuelve en media mañana.»
Rocío P. – L’Hospitalet de Llobregat · restaurante en el Centre
«La turbina del terrado vibraba y se oía en el segundo. La desmontaron, la limpiaron fuera y ajustaron la sujeción. Se acabaron las notas en el buzón.»
Naima E. – L’Hospitalet de Llobregat · cocina de comida para llevar en Collblanc
«Cerrar dos días no era opción. Vinieron un lunes y entre servicios dejaron campana, filtros y plenum listos. Por la noche abrimos con normalidad.»
Sergi V. – L’Hospitalet de Llobregat · pizzería en Santa Eulàlia
Cuánto cuesta la limpieza de campanas industriales en L’Hospitalet de Llobregat
Cuéntanos cuántos metros de conducto hay hasta la cubierta
690 22 09 44